驭食记 作者:伊吴

    春儿的情绪变化，直接上手教他们第一项工作：做豆腐。

    先把浸泡好的黄豆搭配少量的水，用石磨磨出豆浆；接着用特制的布袋将磨出的浆『yè』装好，榨出过滤出豆渣的生豆浆；把豆浆放入锅内煮沸，撇去上面的浮沫，倒入石膏水，并用勺子搅匀；等豆浆凝结成豆腐花，就把它们舀进铺了布的木托盆里，用包布包起盖上木板，压上小半个时辰，豆腐就做好了。

    在制作豆腐的过程中，陶歆还特意在不同阶段取样，以此详细说明做豆腐的好处，尤其是对大春儿，他一再强调:必须要学会做豆腐的方法，因为这是一笔稳赚不赔的买卖。

    初成豆浆煮熟可喝自不必说；做成豆腐花，加上红豆沙就是甜羹，加上兔肉汤、香菜就是咸羹；软硬刚好的豆腐可荤可素、可凉调热炒；剩下压得更狠、出水更多的豆腐，用盐巴、姜丁、桂皮等材料制成的卤水煮熟，做成豆干。

    “瞧瞧，你只要掌握了做豆腐的流程，就可以轻松做出五种不同的小吃了。除此之外，到了夏天，即使生意不好做，搁置久的豆腐长『毛』了也不必扔掉，还可以做成臭豆腐……”

    陶歆对大春儿说这些的同时，已架起了油锅，他把油烧到七八层热，然后把切成小孩儿拳头大小的豆腐块放到油锅里zhà作六面金黄，然后夹出沥干油降温待用。

    等到所有的豆腐块都zhà好了，陶歆拿出一柄小刀沿着豆腐块上相连的三条棱依次小心划开，就像开启了箱子的封盖一般，然后再把豆腐块里的嫩豆腐瓤全部挖出，只余一个金黄的壳子；最后，再把炒好的鸡丝、鱼丝、火腿丝填到小匣子里，一个豆腐匣就算完成了。

    陶歆做好第一个小匣子后，阿婉和大春儿马上就受到启发有了新的想法，他们忙着做自己的小匣子，然后往里边填上红豆沙、藕丝、兔肉、鸡蛋等各种能想到的东西。

    “这个真好玩儿！阿婉看着什么都能往里装的豆腐匣，贼兮兮的问陶歆：“陶哥哥，这个里边是不是也可以放辣椒、蒜泥啊？”

    “当然！”陶歆回答的很是干脆。

    有了陶歆的肯定，阿婉玩的越发肆无忌惮，她甚至还专门开了一个豆腐匣，里边儿只放了盐巴……”

    大春儿本来也想加入到阿婉的胡闹战队，但终究因为心疼粮食，还是乖乖的只填了他认为好吃的东西。

    陶歆不动声『色』的把三人做的豆腐匣全部分开。等到全部完工之后，他才对大春儿和阿婉说了一句话，就是这句话，叫阿婉差点哭出声来。

    第67章 意外冲突（为溪西夕曦加更）

    陶歆看着阿婉玩的不亦乐乎的模样，眼角寒光微闪：“下边咱们开始吃各自做的豆腐匣，并从中挑出最好吃那一种，然后大家再共同分享，以确定我们后边要卖的豆腐匣里的固定填充。”

    不是吧？阿婉吓到咬手指头，她做的那些小匣子能吃吗？辣椒的、蒜泥儿的、盐巴的、面粉的……这些全部吃完应该会要人命吧？

    “大春儿叔，不如咱俩换一换啊？你吃我的，我吃你的不是更惊喜、更有意思吗？”阿婉仰着小脸笑的人畜无害。

    大春儿之前早见识了阿婉的创意，自然不肯同她换，他只好声安慰她道：“你做的那些匣子太多，叔无福消受，你先慢慢吃着，实在吃不完了叔再帮你吃上几个，略进绵薄之力啊。”

    即使被大春儿拒绝了，阿婉也不敢找陶歆打商量，明摆着么，这本来就是陶歆故意找茬儿修理她！

    先吃哪个呢？阿婉本想把辣椒和盐巴的放到最后，推选为最好吃的，顺道也叫陶歆和大春儿也帮忙分担分担。但她直觉今日陶歆面『色』不善，若再惹是生非，她只担心连辣椒和盐巴都没得吃。所以犹豫半晌，她最终的决定是由自己来解决辣椒的和盐巴的豆腐匣。

    哎！还是先难吃后好吃吧！至少还有个希望不是！阿婉艰难的把辣椒匣放到嘴边，眼睛还不舍的盯着自己仅有的几个藕丝匣、鸡蛋匣和兔肉匣。

    等一等！如果把藕匣里的盐巴、辣椒、蒜汁、兔肉、鸡蛋、藕丝重新搅拌再分