掌上田园 作者:寂寞佛跳墙
掌上田园 作者:寂寞佛跳墙
第一百一十九章 熬夜的村民
可是阿珠这会儿顾不上搭理这个调皮的娃儿了,她发现,在这株开过花结过籽儿的人参附近,又生长出一棵非常肖似的植物,叶片的形状完全相同,只不过是缩小版……
再仔细搜寻,不远处,还有一棵——两棵——三棵——
哎呦妈啊,可别长成大白菜,到时候自己又该拿着当零食儿啃,遭李管家或者吴老爷子暗恨……
“呵呵——呵呵——”,俩小豆丁不明白,神经病姐姐为什么自己在傻笑,全忘了应该帮助他们重新坐起身子。
粗心的姐姐,忘记了依照“老虎”和“豹子”的摔倒姿势和年龄限制,很难使出吃奶的力气**坐起来呢!
她的心里只有惊喜,不能被复制的人参,能种植能繁衍,比明日里那啥“田曹掾史”的到来,要更加值得庆贺。
长老还真负责,硬是呆在陈大川身边从半夜到清晨,才满意的打着哈欠儿回自己家换新衣裳,今日里他老人家也是欢迎长官的形象代表,处处不能丢陈家庄的份儿呢!
这是阿珠所深感钦佩的地方,虽说陈家庄里正和长老们有时候也有自私自利的苗头儿,但是一旦上升到陈家庄集体的形象问题,就立刻郑重起来,不惜力气不畏繁琐都要求尽善尽美。
大半夜的都不睡觉儿,就为的让陈家庄在外人眼里干净整洁,这思想——该说是迂腐呢,还是积极上进?
陈家人现在还有四个没心没肺睡饱喝足的小人儿——阿珠、阿穗、老虎、豹子。
其余的,都辛苦了半宿儿,天一亮就蔫巴了。
可是蔫巴也不能回补觉儿不是?王老爷子从养猪场牵了一头瘦型野猪过来,王老太太从后院抓了两只野鸡,这就得算是符合里正的要求了吧?
请大人们吃“杀猪菜”,也可以算是地方特色,这个里正其实是个当官的材料。
安排好的陈屠户带着家伙什赶来了,这是本村土生土长的专业杀猪人士,现在名声远扬,每日里的工作都很繁忙。
为啥哩?
因为这陈屠户拜了一位好师傅,学习了一招“阉割种猪”的技艺,经他净身过的家猪野猪,那肉的滋味不腥不膻,包包子炒菜蒸炖,滋味儿都香喷喷没的说,价钱也能抬高……
不过,陈屠户从不跟任何人透露,到底他的师傅是谁。
但是,身价不菲的陈屠户,偏偏来给陈大川家里杀猪的时候,半文钱不取,还随叫随到,从不打哏儿。
这次也是,把家里拾掇利落,陈屠户就赶来了,恭恭敬敬跟院子里逗弟弟们玩儿的阿珠见礼,口称“小东家”……
貌似,陈家四闺女在外面的大号儿,就是这三个字了。
阿珠笑着摆手:“大龙叔,别忘了把猪水也一并留起来,拾掇好了也是美味儿哩!”
“一定一定——”,屠夫陈大龙还兴奋的搓起手来了,他常年做杀猪的营生,若是再得几份做猪水的法子,那可就如虎添翼了。
井台边上开始埋汰起来,野猪惨叫了半声就光荣离世,能蒙陈大龙的超度是幸运的,痛苦很短暂。
等阿珠推着弟弟们到后院转悠回来,杀猪仪式以及收尾,王氏跟王老太太并奶娘三个,连猪毛都给褪干净了,陈大龙把猪水洗净,就等着阿珠指示了。
大肠不需要讲解,阿兰阿草轻车熟路是做熟了的,那就琢磨一小肠,没有什么专业的设备,只好灌风干肠了。
肠衣用水泡好,猪肉以肥、瘦1:9的比例配比,切成拇指肚大小的块,勾兑佐料,酱油、砂仁面、花椒面、姜沫儿、盐、几滴白酒、糖,拌匀,先配好佐料,品尝滋味儿,再加肉块搅拌,直搅到有粘性为止。
把肠衣剪成大约50厘米长的小段,肠衣一头扎口,一头用个漏斗似的东西撑开了,将肉馅徐徐灌入,肉不要塞得太实,松一点就好了,中间大约25厘米处再用线扎一,将灌好的肉肠挂在通风处并用牙签在肠上刺眼排气。
这样悬挂起来,有时间就用柏树枝熏上半天儿,不熏的话,要自然晾到皮干为止,一般为10天左右。肠可自然发酵,调味料能充分向肉里扩散。最后开水锅内煮小半个时辰就可以食用了,味道鲜美的很。
阿珠指挥的兴起,忍不住诗兴大发:“大龙叔,咱这‘灌香肠’可以这么做广告,‘黄白晶莹肉色纯,烟汽带香肠味足,日日品尝胃康健,何必珍馐来朵颐。’遇到肚子里有点墨水的人家,你就把这诗一念,保准财似云来——”。
陈大龙欢喜的合不拢嘴,一个劲儿的点头称是,还说什么“个月,红利”啥的囫囵话,陈大川一家人愣是没听懂。
平常阿珠没人管教惯了呢,王老爷子长期住在养猪场,有时候三餐也在那边吃……
王老太太深以为失职,拽着外孙女的肩膀摇头叹息:“阿珠啊,别怨姥娘小气,你这是在白白把自家的秘方送给别人呢!”
就连最实诚的陈大川,做买卖做久了,都觉得可惜:“以后——还是——”。
还是啥呢?阿珠抿着嘴笑,笑完了才秃噜出一句:“你们别操心了,都是自家人,便宜没到外家去——”。
怎么不是流落到外家去了?陈大龙只不过跟自己同宗同族罢了,论起血缘关系,比二大爷家还远了好几轮呢!
可是小丫头已经跑掉了,还没忘回头嘱咐一句:“爹,你再不换衣裳,大人们来了可是要笑话的!”
何止是被笑话,里正那老头子肯定敢举着棍子往身上抡,全村子人一宿没睡,就请等着给大人们留个好印象呢,你这个正主儿反而掉链子丢了份儿,穿的破衣烂衫,还带着猪骚味儿?
忙活了半晌儿的众人,立刻撒丫子一哄而散,灶上的红烧肉快熟了,两只野鸡也入了锅,是换上新衣裳显摆一的时候了。
王老太太甚至在脑袋上插了根碧玉的簪子呢,水头儿不算太好,却珍惜的什么似的,时不时摸上一摸,确认一那宝贝物件时不时还在。
而王氏秀娥,鸟枪换了炮,银钗变身成黄橙橙的金钗,手腕子上耳朵上,也都没空着,金丁香和银镯子,透着一股子从穷酸大步走向富贵的精气神儿……
现在镇子上住惯了,不套上外罩的襦裙都不敢出门见人,跟陈家庄穿裤子党的妇人们坐在一起,竟然生出了一种可以称之为“高贵”的气度,几乎想不起来自己当初是多少年如一日穿着肥裤子晃荡在外面的。
甚至于,这次给老宅儿那边置办年礼,王氏就好心的选了三件襦裙,明显就是送给三个女人的,多善良啊!
虽然,送了礼之后肯定要挨骂,陈老太太就气的牙根儿痒痒,生生肿胀了半个月,吃喝都不顺溜,就是为的这襦裙的年礼。
“丧家败兴的婆娘,肯定没安好心,送件子地干活儿不能穿的妖怪裙子,这是来寒掺我呢!自己穿金戴银,怎么不给老娘送些个来?”
庄户人家还有个好习惯,东家说的话,西家很快就能掌握,并且不用付工钱,自动自发替你传播到南家北家,然后,还会有一心为了你家好的善良妇人,小小心心的把这些话再转达到当事人的耳朵里。
陈大川本来担心王氏会为此生气不痛快,却不料媳妇板着脸听完,送走了客人自己就扑到被褥上去了,脸埋进去,身子瑟瑟发抖,连脚丫子都在发颤,跟风中凌乱了似的……
结果,硬是抱起了媳妇,抓了袄袖子准备代为拭泪之时,发现这善良的妇人竟是在笑,笑得满脸阳光灿烂。
女人的心思男人你别猜,你猜来猜去也猜不明白。
不过,从那以后,每天早晨王氏套上襦裙仪态万方时,那诡异的笑意都会再现,陈大川已经彻底免疫,视而不见了。
今儿傻汉子的行头也有的一看,衣裳是新的这不稀奇,稀奇的是一个庄稼汉子穿上了长袍,束上了腰带,还在腰带上提溜儿了一块玉佩,伴随着他的大踏步四奔突,而上翻……
老哥儿,你知道玉佩挂腰是做啥子的不?它的作用是压服住长袍,显得人走动起来稳重如山,而不是晃起膀子抡?头,驾驭着黄牛犁地的……
“这东西——误事儿哩!”陈大川万般无奈,伸手捞起玉佩,斜斜的别入腰带,连同长袍的一侧大襟,掖的严严实实的,露出两条裤腿来,才舒服的喘了口长气儿。
就是这样的关头,锣鼓声敲响,“三老”和千总大人,陪同着那位“田曹掾史”大人,来到了。
全村子的人都要列队等在家门前,里正一番心血没有白费,陈家庄出奇的干净整洁让大人们分外赞赏,对乡亲们的着衣举止也分外满意,就是——这村子里怎么个个都红着俩儿眼珠子?
能不红吗?一宿儿没睡狠刮地皮,新衣裳不干净的人家还得由妇人重洗,再双手举在灶火前面人工烘干……r1152
第一百一十九章 熬夜的村民