我在星际当山霸 作者:梦一花
酵,临时现和就可以,但是大白菜却需要用沥干净水之后才能用。
好在星际时代的厨房工具齐全,沈簌簌用打碎机将野猪肉打成肉馅,然后又将白菜打成细碎的白菜沫儿,再手动将白菜中多余的水分捏出,将两者混合搅拌均匀,撒入葱姜沫儿和盐等等材料,再次搅拌之后,放在一旁备用。
按照沈簌簌家乡的习惯,白菜猪肉馅的饺子得用酱油调味,但这里没有酱油,所以她只好将这一步略掉。
将搅拌好的饺子馅放在一边,沈簌簌拿出面粉来和面,这个过程比较漫长,沈簌簌想到林简对厨房一而再再而三的好奇,决定把人叫过来做苦力。
林简果然很快就到了,沈簌簌让他洗了手,然后将围裙系在他身上,自己又去忙自己的事情了。
沈簌簌的围裙是粉色,还带着可爱的卡通猫,大小是为她量身定做的,套在林简身上之后,就显得有些小了,林简高大的身躯拘束卡通猫的围裙中,十分窘迫。
偶尔看一眼,还会惹得沈簌簌笑出声来。
林简却是越发无奈,忍不住开口询问:“你叫我过来,到底有什么需要我帮助的?”
这是沈簌簌刚好面和好,她在白案面板上铺了一层厚厚的面粉,然后将刚和好的稀软的面团倒了上去。
没有经过揉捏的面团根本不成团,被倒在案板上的面粉堆中后,就软软地向四周塌陷开来,沈簌簌直接搂着两旁的面粉堆了上去,然后在一堆面粉中,将那面团揉捏开来。
面粉团从一开始的不成形,渐渐变得稍微硬了一点,然后沈簌簌就将下面的面粉都扫开,在光滑的,只铺着薄薄一点儿面粉的案板上揉捏起来。
不多时,面粉团的表面开始变得光滑起来。
明明没有做什么,只是进行了一些物理动作,但面粉却像是得到了质的改变一样。
林简看得入神,甚至连自己身上还穿着少女心的粉围裙都忘了。
而这时沈簌簌已经将面团揉好,用刀切成两半,她将其中一半丢在林简面前,对他道:“帮我揉着。”
然后手脚麻利地拿起另外一半,放在手中揉捏,并且对林简道:“帮我揉着,跟我一样。”
林简一愣,但还是尝试着将那块面团拿了过来。
面团外表光滑,但实际上却比林简想象中还要柔软,手指抓下去,就会留下五根手指的指印。
这让林简的动作微微一顿,眼睛也略微长大了一点儿。
而站在面板另外一端的沈簌簌已经麻利的揉起了面团。
林简也只好学着她的样子开始揉面。
面团的手感无比神奇,林简捏着捏着就有点入神了。
而那头,沈簌簌已经将面团揉好,搓成长条之后,用滚刀切成小块,准备一会儿留着擀皮子了。
她的厨房中应该有压面机这种东西,但沈簌簌不喜欢机械加工出来的饺子皮,觉得那样包出来的饺子是没有灵魂的,所以还是决定自己用擀面杖擀。
将滚刀切好的小块压扁之后,沈簌簌就把它放到擀面杖旁边,用另外一只手扶住一点点擀开,擀的时候,另外一只扶着饺子皮的手还需要不停的转动饺子皮,这样才能让擀出来的饺子皮圆正平滑。
很快,一张饺子皮就成型了。
沈簌簌动作熟练,将擀好的饺子皮扔到一边,快速拿起另外一小块面,重复上述的步骤。
林简的注意力很快被沈簌簌吸引,他看着沈簌簌的手不停地动着,不到一分钟的时间,一张饺子皮就成型了。
他将其中一张饺子皮拿起来,仔细观察后发现,饺子皮外薄内厚,大小非常统一。
这时候,沈簌簌察觉到了他的好奇,道:“饺子皮最中心留后一块比较厚的地方,可以防止一会儿包饺子的时候馅从里面露出来。”
“恩?”林简压根不知道饺子是个什么东西,但他却知道饺子是面前的圆面皮跟旁边放着的馅合在一起的,而听沈簌簌这个意思,应该是要将馅包进这个面皮中。
十分钟后,沈簌簌所有饺子皮都擀完了,她将林简手中的那块面拿了过来,找了一个小盆放进去,然后