七十年代活色生香 作者:轻卿

    舂筒，就跟城里yào店里用来舂yào粉的舂筒差不多形状，就是比那个大一点儿，平时用来舂点香料什么的用。

    “可是那样不都变成米粉了吗？”谢华香惊讶地说，而且还是米粉跟米糠混合在一起。

    沈丽华觉得跟她说不清楚：“反正你到了就看呗！”

    两人还没到放石臼的棚子呢，就被外边的人群给吓坏了，一个个都是挑着箩筐来舂米的，好不容易分了口粮，当然要趁新鲜吃一顿好的，大伙儿都怀着辛苦了大半年，一定要好好犒劳自己一顿的想法，于是这舂米的地方可不就是人满为患了么。

    两人把带来的半箩谷子放到最后排队，谢华香忍不住凑过去先看别人是怎么舂米的。

    地下一口巨大的石臼，是用一整块大石头凿成的，像一只巨大的酒杯，身子埋在地下，只有臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平了，以方便清扫。

    石臼的里面凿着螺纹，稻谷就倒在里面。

    臼口的上面，架着一根有十几公分粗的笔直的树干，别人告诉谢华香，这叫做“碓”，碓的中间装着一个像是跷跷板中间支撑的那玩意儿，一头架在石臼上，头上绑了一根木杵，另一端的地上挖了个坑，一个人把脚踩在上面，用力往下一踩，然后再一放松，木杵的那一头就会舂下去打在稻谷上。

    就这么循环往复不停地踩，就能把谷子的壳去掉，舂得差不多的时候把石臼里面的大米捞出来过筛，筛掉的是米糠，剩下的就是可以吃的白米了。

    这样舂出来的白米其实很粗糙，颜色也比粮所里买的白米要黄一些，不过对大伙儿来说，这已经是最好的精粮了，要不是刚分了粮食，还真舍不得这样吃。

    当然舂出来的谷糠也是能吃的，拌在玉米面里做饼子吃，就是吃的时候有点儿刺嗓子，但照样能顶饱。

    等了大半天才轮到了谢华香她们，前一个人仔仔细细地把石臼里剩下的一点谷糠都扫干净了装进袋子里带走，沈丽华在自家的谷子倒进石臼中，谢华香兴致勃勃地踩上了木碓的那一头，开始舂米。

    跟玩跷跷板一样的，还挺好玩。

    不多会儿，谢华香还没踩过瘾呢，沈丽华就让她赶紧停了下来，再舂下去就不仅仅是脱壳，而是舂成米粉了。

    舂过的大米和米糠的混合物，沈丽华小心翼翼地舀起来装在布袋子里，跟前面所有人一样，一点儿米糠也舍不得浪费，用一把竹子做的小笤帚扫得干干净净的，带回家去过筛。

    第95章

    谢华香和沈丽华两个人抬着箩筐刚回到家门口, 就听见沈家nǎinǎi对她们说：“你哥他们在队里杀猪呢，今天有烧猪肉吃, 快去看看吧！”她就知道孩子都是喜欢热闹的，队里杀猪一年最多只有两回，每一回都热闹得像过年一样, 虽然去看热闹也并不能就比别人更早地吃上猪肉, 但不只孩子，连队里的年轻人都喜欢凑这个热闹。

    沈丽华立刻欢呼起来：“太好啦, 有烧猪肉吃！”

    谢华香倒没那么激动, 毕竟他们打的那头野猪做成的各种腌制品，到现在还没吃完呢，每天都能吃上一点打打牙祭，吃肉对她来说自然就没有那么大的吸引力了。

    不过劳累了那么多天，能够放松下来看看热闹还是很不错的。

    路上沈丽华告诉她，并不是每年收完早稻之后队里都杀猪的，大概是今年收成特别好, 队里富裕了些，这才有这样的福利。

    队部的场院里果然热闹得很，抄刀杀猪的当然是沈大壮了, 不但他们三队的杀猪是沈大壮出马, 就连一队、二队, 要杀猪的时候也是要请他去的，负责杀猪付出劳力当然也是有回报的，最起码能比别人多分一份猪下水。

    今天队里杀猪做的是火烧肉, 直接把新割下来晒干的稻草堆在杀好的猪身上，然后点起火来烧。

    其实跟上次他们在山里杀野猪时候的处理方法差不多，不过这次是要把猪肉烧熟，直接分了带回去切开就能吃了。

    技术好的师傅能将猪肉烧得外焦里嫩，猪皮是金黄色的，里面的肉也有了□□分熟，这样的做法做出来的火烧肉吃起