全美食狂潮料理时代 作者:小叶桑
全美食狂潮料理时代 作者:小叶桑
第六十七章 神秘老妪
伏龙寨内，厨房。
司空瑶忙活了一千人份的伙食之后，累得近乎瘫痪，再也不顾仪态，直接躺在地上，大口大口气喘气起来。
司空瑶一把拽来一根长棍面包啃了起来，再累也不能把自己给饿着了。
“好吃，这面包实在是好吃。”
没有什么比幸亏操劳之后美美地吃顿饱饭后躺着睡觉再舒服的事情了。
就在司空瑶美美地享受闲暇时光之时，打阴暗角落里忽有传来一声喑哑的骂声。
“你这玩意也是给人吃的？”
司空瑶猛地打了个冷颤，不寒而栗，在这厨房里忙活了一个通宵，竟然没有发现这里居然还有另外一个人。
司空瑶顺着声音来源望去，只见一点绿色的芒光若隐若现，一个矮小的老妪拄着拐杖缓缓站了起来。
司空瑶一抹头上的冷汗，原来是个人而不是鬼。
“老婆婆，你饿了么，要吃个面包不？”
老妪拄着拐杖，步履维艰，朝着司空瑶一顿一顿地走了过来，嘴里同时不断骂道：“你这玩意也能算是面包吗？”
司空瑶被噎得说不出话来，这哪里来的老东西，竟然敢对她的作品评头论足的。
司空瑶也没往心里去，只是笑着道：“老奶奶，你还没吃过呢，怎么知道不好吃呢？我做的长棍面包和之前那些厨子做的不一样，你试一试吧。”
老妪不知道走了多久，最后终于费劲地来到司空瑶的面前，却把拐杖一抬，将司空瑶手中的长棍面包拍飞出去。
司空瑶吓了一跳，赶忙把长棍面包捡起来拍掉上门的灰尘，呵责道：“呃，老婆婆你怎么这样，食物很珍贵的，不能浪费。”
老妪把拐杖一顿，竟然将青石地板砸出个坑来，同时斥道：“你这玩意，也只能算是食物了，要说是面包的话，还差得远。”
司空瑶没好气地白了老妪一眼，把长棍面包上沾了灰的地方撕掉，然后啃了起来，心想着这到底哪里来的糟老婆子，脾气这么大。
老妪年迈气虚，咳了几声，竟然道：“咳咳，咳咳咳咳……你是不是在骂我这老婆子脾气大？”
长棍面包本来水分就不多，老妪这么一句话吓得司空瑶差点被噎到。
“老婆婆……我没有……”
老妪装作没听到，自顾自己说到：“你有没有老婆子我管不着，这是你这玩意实在太过难以入目，还敢自称是面包？”
司空瑶挠挠头，倒：“老婆婆，依你所见，我这面包哪里不好？”
老妪冷哼一声，道：“长棍面包重在一个嚼头，最重要的就是和面的手法，你的手法我简直不敢恭维，拙劣无比，一点也没能揉成长棍面包的筋道，还有发酵的时间简直是胡来，每一份面团你不能保证都是250克，却统一发酵时间，没有照顾到每一份面团的发酵程度，影响了面包的口感，而且你连烤面包最重要的一点，就是要用蒸汽式烘烤箱都不懂，你做出来玩意是人吃的？”
司空瑶被老妪噎的一句话也说不出来，心里头却是兴奋得不行，感情这是个做面包的行家啊！
司空瑶当即谦逊地道：“老婆婆的你说没错，我是甜点师，平时用的都是低筋面粉，面包的和面手法我还不是很懂，然后我做的是一千人份的伙食，时间太赶，没办法照顾到每一份面包，还有这伏龙寨条件太差，没有蒸汽式烘烤箱。”
老妪冷冷地看着司空瑶，责问道：“说完了？”
“呃……就是这样。”司空瑶解释着。
老妪把拐杖架在和面台上，斥道：“年轻人不学无术，就知道找借口。”
司空瑶哭笑不得，只得道：“老婆婆，我不是找借口……”
“这就是找借口！”
老妪把拐杖往桌子上一点，看似毫无波动，却兀地发出一声巨响，满桌面粉竟然被震了起来。
司空瑶先是一阵无奈，随后被老妪这一手绝技给摄住了。
老妪又把拐杖往地上一点，从水槽内震出一道泉流混入面粉之中，同时喝道：“年轻人看好了，到底什么才是和面。”
不用老妪提醒，司空瑶便目不转睛地盯着老妪，恨不得找一台摄像机记录下来。
只见老妪飞快地搅动手中的拐杖，一道水流在空中卷成一道漩涡。
漩涡不断翻卷着，气息将面粉带了起来，又变成了一道白色的旋风。
老妪将拐杖往桌面上猛地一点，一团完美的面团如同沉睡的雄狮一般，静置发酵着。
老妪又将拐杖插到盐罐子里去，带出一抹食盐还有炼乳混入面团之中，同时加入了一块颜色暗黄的酵母。
老妪虽然年事已高，没想到和起面来竟然连气都不喘一口。
老妪随意地将面团拨成四份，看似无意而为，却是精准无比地保证每一份面团都是200克，最后剩下了一点点面团。
老妪把拐杖一挥，直接将面包甩到烤炉里面。
司空瑶惊声道：“老婆婆等一等，还没发酵好呢……”
老妪眼神冷漠地瞪了司空瑶一眼，示意她闭嘴。
老妪古怪，心想世外高人皆是鹤立独行，也不敢胡乱说话，乖乖闭上了嘴。
老妪做完了一切，最后连着咳了几声，道：“烤箱中层，210°，三十分钟。”
司空瑶还沉迷在那一手行云流水般的和面手法之中，没有反应过来。
“呃？老婆婆你说什么？”
老妪浑浊的双眼迸发出精光，斥道：“烤箱中层，210°，三十分钟。难道这点功夫也要老婆子我自己做吗？”
司空瑶连忙点点头，按照老妪的吩咐给烤箱上火。
司空瑶透过玻璃穿看了过去，竟然发现面团已经发酵到了一个相当完整的地步，司空瑶不得已惊呼起来，问道：“老婆婆，为什么会这样？你做的面包不用发酵吗？”
老妪将先前余下的一小口面团收了起来，道：“老婆子做面包也要向你交代吗？”
司空瑶挠挠头，尴尬地道：“自然是不用，我就是好奇，随便问问……”
老妪又是胡搅蛮缠地道：“老婆子也是你能够随便问问的吗？你不知道人老了身体虚中气不足，不能多说话的吗？咳咳咳咳……”
“呃……老婆婆我不问了，你不要生气。”
老妪拄着拐杖，又朝着角落里头走去，随后缓缓坐了下来，隐入黑暗之中，最后道：“等你能做出老婆子这样子的面包之前，不准你说你会做面包。”
司空瑶缓缓地叹了一口气，心里头满是委屈，这糟老婆子脾气真是古怪的不行。
三十分钟一过，烤箱发出“叮”的一声响，司空瑶迫不及待的取了出来。
不得不说，司空瑶做的长棍面包已经十分出色，然而和老妪的原味面包比起来却输了不止一个档子，简直就是天壤之别。
老妪做的面包入口松软无比，发酵到了极致的面包筋道十足，细细咀嚼，淡淡的甜味随着面包一同融化在舌尖之上，十分诱人。
司空瑶还是没忍住，小心翼翼地问道：“老婆婆，能告诉我要怎么做才能像你一样做出这么好吃的面包吗？”
老妪仿佛已经老僧入定，打起了呼噜。
司空瑶只得叹了一口气，不敢惊声打扰，只是在操作台面思索着老妪的手法。
司空瑶想得出神，突然间老妪又睁开双眼，开口道：“盐会影响酵母的活性，以后和面的时候不要再把盐和酵母一起加到面团里去，酵母的活性降低，发酵的时间就会延长，面团中的水分就会被蒸发掉，最后就会影响面包的口感。”
司空瑶乐不可支，原来老妪也没想象中那么不堪，便接着问道：“即便如此，也不应该一点发酵的时间也不用吧，秘密是什么？”
花无百日红，老妪突然又冷声道：“说过多少辞了，老婆子也是你能够随便问问的吗？”
“呃……”
司空瑶再一次被脾气古怪的老妪噎了一句，无奈的很。
就在司空瑶兴致大发，也想要学着老妪做份面包的时候，厨房外响起了狱卒的声音。
“喂，司空瑶，寨主要见你。”
司空瑶只得停下了手头上的，又不舍地朝着角落里头望了一眼。
老妪没好气地斥道：“你要去哪关老婆子什么事，赶快滚。”
司空瑶出了除非，随后向狱卒询问道：“里面那个老婆婆是什么来头？”
狱卒不耐烦地道：“我怎么知道？”
司空瑶把一块原味面包递给了狱卒，狱卒乐呵呵地接了过去，所谓吃人的嘴软，美味落肚，狱卒顿时乐呵呵地道：“那个老不死的好像很久以前就一直待在那里了，少说也得有十年了，好像这块地皮本来就是她的。寨主当初也曾经想要把她赶走，结果连着出动了征战队和游击队也没能把她拿下。由于她从来也没有捣乱过，寨主也就不管她了。而且那老家伙疯疯癫癫，脾气臭的不行，而且不吃不喝的，谁也拿她没有办法，时间一长，也就放她去了。咦？你这面包做的真好吃。”
司空瑶摆了摆手，道：“不是我做的。”
“咦？不然是谁做的？”
第六十七章 神秘老妪